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alternance : compagnon gastronome - niveau 1 |
alternance |
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alternance : compagnon gastronome - niveau 2 |
alternance |
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| 452207U21D1 |
carte complexe et gestion administrative de la cuisine |
carte complexe : travaux pratiques |
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carte complexe et gestion administrative de la cuisine |
gestion adminsitrative de la cuisine : trava prat |
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| 413303U22C1 |
connaissance et cuisine des poissons,mollusques,crustaces |
travaux pratiques d'hotellerie et methodes |
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| 451108U21C1 |
connaissance et cuisine des volailles |
pratique professionnelle : cuisine |
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cuisine : niveau 3 |
pratique professionnelle de cuisine |
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cuisine : restauration dietetique |
cuisine : restauration dietetique |
SS |
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pratique professionnelle de cuisine |
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| 413310U21C1 |
cuisine responsable |
cuisine responsable: pratique professionnelle |
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cuisine: application des principes de base de la dietetique |
cuisine : application des principes de base de la dietetique |
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| 452109U21E1 |
formation cont des restaurateurs : nouv tec - nouv tend |
pratique professionnelle |
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initiation a la dietetique - approche theorique et pratique |
applications pratiques |
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la cuisine sous influence mediterraneenne |
travaux pratiques de cuisine |
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les nouvelles techno en cuisine:la cuisine moleculaire |
travaux pratiques de cuisine |
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mises en place froides et chaudes et menu elabore |
mise en place chaudes et menu elabore : tp |
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mises en place froides et chaudes et menu elabore |
mise en place froides : travaux pratiques |
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restauration : entrees et plats de fete |
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restauration: utilisation du sous vide |
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traiteur-restaurateur-orga banquets-option cuisine dietetiq |
travaux pratiques et methodes de travail - cuisine |
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